Реклама на сайте (разместить):



Реклама и пожертвования позволяют нам быть независимыми!

Посудомоечная машина

Материал из Википедии
Перейти к: навигация, поиск
Посудомоечная машина

Посудомоечная машина — электромеханическая установка для автоматической мойки посуды. Применяется как в заведениях общественного питания, так и в домашних условиях. Посудомоечная машина подключается к электричеству, водопроводу и канализации.

История[править]

Посудомоечная машина с ручным приводом

В 1850 году некий Джоэль Гоутон придумал и запатентовал машину для мытья посуды с ручным приводом; сколько-нибудь заметного коммерческого воплощения это медленное и ненадёжное устройство не получило. Другой патент на похожую конструкцию был получен в 1865 Л. А. Александром, широкого распространения она также не имела[1].

В 1887 году в Чикаго появилась первая годная к практическому использованию посудомоечная машина, созданная Джозефиной Кокрейн. Её дебют состоялся на Всемирной выставке в 1896 году[2]. Машина также имела ручной привод, на смену которому вскоре пришли пар и электричество.

Англичанин Уильям Говард Ливенс в 1924 году предложил первую посудомоечную машину, пригодную для домашнего использования. Она содержала практически все элементы современного устройства[3], включая фронтальную дверь для загрузки посуды, лоток и вращающийся распылитель. В 1940 году в конструкцию были добавлены сушилки. Машина появилась одновременно с внедрением централизованного водопровода, что также способствовало её применению в домашних условиях[4][5].

Однако до 1950-х годов посудомоечные машины не находили широкого применения, оставаясь слишком дорогими для широких масс потребителей. Только к 1970-м годам они стали обычными в домах Северной Америки и Западной Европы. В 2012 году ими были оборудованы более 75 % домов США и Германии[6].

Принцип мойки[править]

Файл:Geschirrspuelertv.ogv Подготовка. Посуда укладывается в корзины и лотки, предназначенные для посуды разных типов. Выбирается программа мойки. В специальные контейнеры загружается (порошкообразное или таблетированное) моющее средство, либо подаётся концентрированная жидкость для мытья, предназначенная специально для посудомоечных машин.

Замачивание. Как и при ручной мойке для удаления присохших или пригоревших фрагментов пищи хорошо подходит замачивание. Посуда сбрызгивается холодной водой с малым количеством (или без) моющего средства и оставляется на некоторое время. Впоследствии, при мойке, отмокшие остатки удаляются гораздо легче.

Мойка. Процесс протекает следующим образом: вода требуемой температуры (в зависимости от выбранной программы мойки) с моющим средством под давлением тонкими струйками разбрызгивается вращающимися распылителями на посуду как снизу, так (в зависимости от модели) и сверху, смывая остатки пищи и жир.

Полоскание. По окончании процедуры мойки происходит несколько циклов полоскания чистой водой с добавлением ополаскивателя, благодаря которому на посуде после высыхания не остаётся следов от высохших капель воды.

Сушка. Затем, если машина обладает функцией сушки, посуда высушивается. Происходит это либо с помощью потока горячего воздуха (встречается реже), либо способом конденсации влаги. Последний способ реализован следующим образом. При последнем полоскании посуды происходит нагрев воды (и, как следствие, самой посуды). Затем вода удаляется, а стенки машины, которые остывают быстрее посуды, конденсируют на своих внутренних поверхностях испаряющуюся с горячей посуды влагу. Последняя стекает по стенкам в общий слив.

Достоинства[править]

  • Поскольку человек не прикасается к посуде во время мойки, для неё могут быть использованы очень сильные моющие средства, которые при ручной мойке опасны для кожи.
  • По той же причине возможна мойка и полоскание посуды при высокой температуре воды (≈55—65 °C)
  • Расход воды ниже относительно ручной мойки (9[7] — 20[8] литров против 60 литров[9] для 12 комплектов[10] посуды). Экономия достигается за счет многократного использования одной и той же воды на каждом этапе мойки.
  • Не требуется обязательного наличия горячего водоснабжения.
  • Не требуется широкого ассортимента моющих и абразивных средств, губок, щеток и тому подобное. Достаточно специальной соли для смягчения воды и одного типа моющего средства.
  • Роль человека в мытье посуды сводится к загрузке в машину грязной посуды и разгрузке чистой. Сам процесс не требует участия или наблюдения и может происходить в любое время.

Недостатки[править]

  • Занимает место
  • Невозможность мойки некоторых типов посуды:
    • нежароустойчивых пластмассовых предметов; пластмассовые предметы возможно мыть только в промышленной посудомоечной машине
    • деревянных досок;
    • оловянных или медных предметов; данный тип посуды моется только в промышленных посудомоечных машинах
    • алюминиевой посуды; при использовании специального моющего средства для алюминиевой посуды в промышленных машинах
    • хрустальной посуды с примесями свинца;промышленные машины (стаканомоечные) используют температуру ополаскивания 65 градусов Цельсия, таким образом они спроектированы для мытья стаканов, фужеров и предметов из тонкого стекла
    • столовых приборов из ржавеющей стали;
    • столовых приборов с деревянными, фарфоровыми, роговыми, или перламутровыми ручками; старинной посуды, покрытие которой не является теплостойким;склеенной посуды.
  • Машина требует подключения к электросети, рассчитанной на мощность порядка 2,3 киловатт.

Дополнительное применение[11][править]

  • Можно также применять для мойки корнеплодов (мойка без моющего средства)
  • Мойки и стерилизации детских игрушек (допускающих мойку с высокой температурой)
  • Мытьё расчёсок, резиновой обуви и даже некоторой одежды

Классификация[править]

  • Промышленные
  • Домашние
    • Напольные
      • «Узкие», шириной 45 см (на 9—13 комплектов посуды)
      • «Полноформатные», шириной 60 см (на 7—16 комплектов посуды)
    • Настольные (на 4—6 комплектов посуды)

Домашние посудомоечные машины различают по:

  • Вместительности;
  • Размерам;
  • Режимам работы (Наличие ускоренной, био- и других типов программ мытья и ополаскивания);
  • Шумности работы (Часто посудомоечные машины запускают на ночь);
  • Экономичности потребления воды;
  • Экономичности потребления электроэнергии (от 0,57 до 1,7 кВт·ч для 1 цикла по стандартной программе[12]);
  • Длительности моечного цикла (29-180 минут для стандартной программы[13]);
  • Возможности встраивания в мебель (Отсутствует, частичное или полное);
  • Возможность подключения к горячему водоснабжению[14];
  • Типу загрузки: с откидывающейся дверцей и выдвигающимися корзинами или с выдвигающимися ящиками.

Примечания[править]

  1. Who Invented the Dishwasher. Sophisticatededge.com. Проверено 20 июня 2012.
  2. History Of The Dishwasher.
  3. < Made in the UK: The life-changing everyday innovations which put British genius on the map.
  4. Archive Gallery: Kitchens of the Incredible 1950s Future | Popular Science
  5. William Howard Livens. Improvements in apparatus for washing household crockery and the like. FR579765. UK Intellectual Property Office (23 октября 1924). Проверено 4 марта 2008.
  6. The History of the Dishwasher. Yellow Advertiser. Проверено 2 ноября 2013.
  7.  (рус.) Характеристики Siemens SE 60T393.
  8.  (рус.) Характеристики Bosch SGS 3002.
  9.  (рус.) Посудомоечная эпопея — как с ней справиться.
  10. Под комплектом следует понимать следующий набор столовых предметов для одного человека: салатная тарелка, тарелка для первого блюда, тарелка для второго блюда, тарелка для хлеба, чашка и блюдце, ложка и вилка.
  11. Посудомоечная машина. Как ей правильно пользоваться. Проверено 24 января 2013. Архивировано из первоисточника 2 февраля 2013.
  12.  (рус.) Посудомоечные машины. Словарь терминов.
  13.  (рус.) Посудомоечные машины. Словарь терминов.
  14. Традиционно домашние посудомоечные машины подключаются только к холодному водоснабжению. Подключать такие машины к горячей воде вместо холодной, обычно не рекомендуется руководством по эксплуатации, поскольку резко сокращает срок службы некоторых агрегатов машины, не рассчитанных на контакт с горячей водой. Возможность подключения машины дополнительно к горячему водоснабжению рассматривается как плюс, поскольку позволяет набирать горячую воду (для соответствующих фаз мойки) без дополнительного расхода электричества.

Ссылки[править]

Статью можно улучшить?
✍ Редактировать 💸 Спонсировать 🔔 Подписаться 📩 Переслать 💬 Обсудить
Позвать друзей